9 เคล็ดลับการปรุงอาหารอย่างชาญฉลาดที่คุณเรียนรู้ขณะทำงานในร้านอาหาร

พร้อมติดตั้งที่บ้าน ...

1. เสียงดังฉ่า ๆ

ย่างทุกอย่างตั้งแต่สเต็กและหอยนางรมกราแตงไปจนถึงหน่อไม้ฝรั่งและลูกพีชที่ปัดด้วยน้ำตาลทรายแดง แผ่นรองฉ่านั้นมีราคาถูกง่ายต่อการจัดการมากกว่าแผ่นอบที่งุ่มง่าม

รูปภาพ: @ Kitchen Konfidence

2. สต็อกสายพันธุ์ผ่านสมุนไพรสด

โยนสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งเช่นโรสแมรี่ไทม์หรือผักชีฝรั่งลงในเครื่องกรองของคุณเมื่อคุณเทน้ำสต๊อกผ่านมันจะเพิ่มความสดใหม่ในไม่กี่วินาที

3. ปรบมือ“ สมุนไพร”

ก่อนที่จะเพิ่มสมุนไพรเช่นใบโหระพาหรือสะระแหน่ให้ปรบมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหย ไม่เชื่อว่ามันจะสร้างความแตกต่างใช่ไหม ใช้เสียงกระพือก่อนและหลัง มันใช้งานได้ดีมากสำหรับ mojitos

4. ใช้ตัวจับเวลา

เดินเข้าไปในครัวมืออาชีพและคุณจะเห็นเครื่องจับเวลาระบบดิจิตอลทุกที่ การทำอาหารเกี่ยวข้องกับการทำงานหลายอย่างและลืมดึงพาสต้าออกจากน้ำหรือปลาออกจากเตาอบทำได้ง่าย จับมือเทย์เลอร์จับเวลาสองสามคู่ มีตำนานที่ว่าการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมต้องอาศัย“ ความรู้สึก” แต่ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความแม่นยำ

5. แคร็กไข่บนบริการแบน

การแคร็กที่ด้านข้างของชามขับชิ้นส่วนของเปลือกเข้าไปในไข่และสามารถเจาะไข่แดงได้ ถัดไปคุณสามารถย้ายไปยังรอยแตกสองครั้ง

6. อาหารร้อนจานร้อน, อาหารเย็นจานเย็น

ไม่มีอะไรจะดูดความร้อนออกจากอาหารค่ำของคุณเช่นการวางอาหารร้อนบนจานอุณหภูมิห้อง เพียงแค่โยนจานหรือชามในเตาอบที่ 250 องศาเป็นเวลา 3 นาที นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับซุปและให้บริการจานคิดไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าหรือด้านของ Ghee Roast แครอท กันไปสำหรับอาหารเย็นคุณรู้เมื่อมีคนพูดว่า "ว้าวสลัดนั้นสดชื่นมาก!" ส่วนใหญ่มาจากอุณหภูมิจานในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีจะสร้างความแตกต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน อย่าลืมไอศกรีมในชามแช่แข็ง!

7. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนทำการอบแห้ง

เมื่อย่างสเต็กหอยเชลล์หรือโปรตีนใด ๆ ให้เช็ดด้านนอกด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทำให้ไหม้เกรียมได้ ความชื้นทำให้เกิด "ไอน้ำขนาดเล็ก" ที่ยับยั้ง "ปฏิกิริยา Maillard" ฝรั่งเศสสำหรับคาราเมล

Mantry Live! Ep 54 // หอยเชลล์ขมิ้นรูปถ่าย: @domesticateme

8. ใช้ Grapeseed Oil Sear

น้ำมันเมล็ดองุ่นมีจุดควันสูงมากและไม่มีรสชาติซึ่งทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่จะได้กลิ่นที่สมบูรณ์แบบ น้ำมันมะกอกหรือเนยจะไหม้ก่อนที่คุณจะได้รับความร้อนเพียงพอที่จะพัฒนาเป็นสีน้ำตาลเข้ม

9. ตู้กับข้าวของคุณเป็นเหมือนตู้เสื้อผ้า

คิดว่าครัวของคุณเป็นตู้เสื้อผ้าสำหรับอาหาร น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งขวดและแพนเค้กผสมกันใช่ไหม บูมคุณพร้อมสำหรับอาหารเช้าตามธรรมชาติ พาสต้าที่ดีและซอสแดงที่ดีใช่ไหม คุณสามารถเลี้ยงลูกเรือได้ดีใน 15 นาที รายการที่เหมาะสมคู่จะไปไกลและช่วยให้คุณปรับตัวเข้ากับสถานการณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพูดว่าถ้าพ่อแม่ของใครบางคนมา

ขอบคุณที่อ่าน! :) ถ้าคุณสนุกกับมันกดปุ่มหัวใจด้านล่าง จะมีความหมายมากเพราะช่วยให้คนอื่นมองเห็นเรื่องราว

เป็นสมาชิกที่ Mantry.com

ติดตาม Mantry: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Periscope