Jerky Undiscovered ที่ดีที่สุดของอเมริกา

5 ปี, โปรตีน 6,000 กรัม, นี่คือผู้พิทักษ์

Korean BBQ Jerky // Jerky สุภาพบุรุษ True San Diego, CA
ขนมขบเคี้ยวเนื้อคิ้วต่ำที่ดีที่สุดแลกหมวกของคนขับสำหรับเตาและความลึกลับที่เป็นปั้มน้ำมันชั้นวางของปั้มน้ำมันสำหรับการหั่นเนื้อวัวแท้จากฟาร์มวัวท้องถิ่น SoCal ปรุงรสด้วยงา, ชิลี, ขิงและควันเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นมิตรกับนิ้วคุณจึงไม่รู้สึกเหมือนมนุษย์ถ้ำแทะหนัง - แต่บรรจุด้วยไหมขัดฟันในกรณีที่คุณไม่สามารถต้านทานได้ . แม้แต่สุภาพบุรุษก็ดุร้ายในบางครั้ง

Biltong // Braaitime // Keansburg, NJ

ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ในแอฟริกาใต้เนื้อและน้ำส้มสายชูตากแดดตากแห้งบนเส้นทางเดินป่าข้ามที่ราบสูงที่เห็นได้ชัดและอาหารว่างโปรตีนที่บรรจุพลังงานยังคงเป็นวัตถุดิบหลักอยู่ทุกวันนี้ แลกเปลี่ยนก้อนหินที่มีแดดสำหรับโรงอบแห้งที่ทันสมัยและเป็นเจ้าของในรัฐนิวเจอร์ซีย์ - แต่ให้การผสมผสานของผักชี, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, และเนื้อวัวที่ได้จากธรรมชาติทั้งหมด - และคุณ รับ prosciutto ชาวนาคนนี้รวยขึ้นและมีเนื้อมากขึ้นกว่าการกระตุกของโรงสี

สูตรเบคอน Jerky Ballpark ตรงไปตรงมา

Applewood Bacon Jerky // Chef's Cut // นิวยอร์กนิวยอร์ก
ในขณะที่ T-ballers แก้มของพวกเขาด้วย bubblegum และ old-timers เคี้ยวยาสูบ (ทั้งที่ฟันผุเพื่อพิสูจน์) เราก็ค่อนข้างจะเป็นคนที่ดีกว่า - และ meatier และเพราะสิ่งเดียวที่เลวร้ายยิ่งกว่าหมากฝรั่งและน้ำยาสูบที่อยู่บนม้านั่งดังสนั่นคือจาระบีที่มีสาดทำจากเหล็กหล่อที่นี่เบคอนพร้อมที่จะกิน: ตัดมือ, ไม่แน่ใจและแอปเปิลวู้ดรมควันจนบางและกรอบ สแน็คเดี่ยวหรือเติมชีสเค้ก - ป๊อปอัพในไก่เนื้อสำหรับกระทืบพิเศษ

BBQ Spare Rib Jerky // Lawless Jerky // Santa Monica, CA
หากหลุมรดน้ำในท้องถิ่นของคุณเป็นประเภทชายแดนจากประตูที่ถูกไฟไหม้อาทิตย์ไปจนถึงรางทองเหลืองที่ถูกบูทไว้เครื่องดื่มหมายถึงวิสกี้และของว่างที่บาร์หมายถึงเนื้อสัตว์ลึกลับ อย่ามายุ่งกับหนวดและผ้าตาหมากรุกของเราเกินไป แต่คนที่คลั่งไคล้อาจทำความสะอาดได้บ้าง เคล็ดลับสิบแกลลอนของคุณปรุงในซอสซี่โครงเสฉวนคลาสสิกของซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวและถั่วเหลืองเค็มเครื่องเทศขิงขิงอบเชยและกลีบและมีความสมดุลกับน้ำผึ้งฝนตกปรอยๆ Foodie-fied แต่ไกลจาก hifalutin

Lamb Ch’Arki // Ranchline All Natural // Roswell, NM
บริษัท กระตุกจำนวนมากชักชวนให้รู้จักกับ บริษัท Paleo แต่มันก็ยากที่จะจินตนาการว่าชาวอินเดียนแดงในยุคโบราณยุ่งเหยิงกับไนเตรตและผงชูรส แต่ผู้รวบรวมนักล่าเวลาเดินทางไม่ควรพลาดผ้าพันคอที่มีริบบิ้นของ Ch’Arki - ของจริงจากชื่อ Quechua อายุ 800 ปีไปจนถึงลูกแกะที่ยกมาจากเปรู

Bourbon Barrel สเต็กพริกไทยพริกไทยรมควัน // Taste Of Prime // Cincinnati, Ohio

การตัดที่มีคุณภาพหายขาดตามธรรมชาติแขวนเป็นเวลาสามสัปดาห์และเคลือบในถูเราต้องลิ้มรสที่จะเชื่อ: พริกไทยดำแตกรมควันช้ากว่า staves ของถังวิสกี้ที่ใช้แล้ว Taste of Prime นั้นมีความคลาสสิกดีกว่าและมีรสชาติที่ดีกว่าแท่งกระตุกของกระตุกและการลดความผอมลงนั้นหมายถึงจาระบีน้อยกว่าเป็ปเปอร์โรนีและโซพเพอราตาของอิตาลี ลืมพิซซ่าหน้านี้เป็นจานในตัวเองเป็นเนื้อหายคุ้มค่ารับผ้าปูโต๊ะดีออก

ชัยชนะ B.I.G Jerky // ชอบธรรมชอบธรรม Felon // Philadelphia, PA

เวลาของว่างคืออาหารที่ถูกควบคุมโดยลำไส้ไม่ใช่ความรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่เราไปถึงเร็วที่สุดและมักจะเลวร้ายที่สุดสำหรับเรา ล้อส่งเสียงดังเอี้ยได้รับไขมันพวกเขาพูดและเหมือนกันจริงสำหรับท้องเสียงดังก้อง นั่นคือเหตุผลที่เรารักกระตุก: เต็มไปด้วยอารมณ์และความพึงพอใจ แต่ก็มีคุณธรรมด้วยเช่นกัน: โปรตีนที่มีคุณภาพ แม้จะมีความสวยงามของพวกนักเลง แต่มันก็เป็นสิ่งที่มีประโยชน์: แองกัสสีดำที่เลี้ยงด้วยทุ่งหญ้าแห้งเป็นเวลา 21 วันแล้วหายขาดจาก Storm King ของ Victory Brewing สำหรับการเตะกาแฟย่างที่น่าพึงพอใจ

Pho Beef Jerky // Lawless Jerky // Santa Monica, CA
อาหารบางอย่างนั้นไม่ใช่อาหารข้างถนนจริงๆ - แต่เราหวังว่าพวกเขาจะเป็น ใช้โพธิ์ คุณต้องการโต๊ะขนาดใหญ่และผ้าเช็ดปากมากมายสำหรับช้อนตักและสาดที่ชามที่ดีที่สุดต้องการทั้งหมด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงยอมให้รีมิกซ์ของ Lawless: รสชาติทั้งหมดของน้ำซุปที่ดีที่สุดในการกัดขนาดพกพาที่คุ้มค่า แต่ไม่สาด และในขณะที่โพธิ์บางคนมาพร้อมกับเนื้อด้านลึกลับ - ผ้าขี้ริ้วหรือเอ็นนั้นเป็นไหม? - กระตุกนี้ทำด้วยเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจริงไม่มีสารตัวเติมและไม่มีไนเตรตหรือผงชูรสเพิ่มรสชาติ เพียงน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยสมุนไพรโพธิ์แท้ๆเช่นโป๊ยกั๊กอบเชยและกานพลูและแน่นอนว่าเป็นจาลาเปโน่ขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดปาก

สูตร Huevos Con Machaca Burritos ที่นี่

Machaca // ทางเลือกของผู้คน Jerky // Los Angeles, CA
จาก * ranchería * (ตัวเมือง LA) ที่ไม่น่าแปลกใจ แต่สายเลือดที่ไม่น่าประหลาดใจ (ราชวงศ์เขมร Angeleno สี่ชั่วอายุคน) มาถึงเนื้อวัวแบบแห้งพิเศษแบบดั้งเดิมความลับของซอสและสัญญาณรบกวน * huevo * ทางทิศเหนือและทิศใต้ของ ชายแดน ตัดทั้งหมักหมักช้า (และเราหมายถึง sloooow, * hombre * - อย่างน้อยห้าชั่วโมง) บดเป็นผงที่อุดมไปด้วยเผ็ดเติมการรักษาทั้งหมดที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่างในสไตล์กระตุกหรือกวนลงในจานใด ๆ สำหรับการแตกตื่นของรสชาติ

เกาะเทอริยากิหมู Jerky // Fusion Jerky // ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย
เบื่อหน่าย - และเลี้ยงต่ำกว่า - ด้วยแถบกระดาษแข็งนุ่มนวลหรือแถบพลังงานหวานมากเกินไปในขณะที่ปีน Kilimanjaro ผู้ก่อตั้ง KaiYen Mai ผู้ก่อตั้ง Fusion ได้ตัดสินใจที่จะสร้างตัวเธอเองตามแบบมนุษย์ถ้ำ เนื้อสัตว์จริงและอื่น ๆ เนื้อหมูที่หมักด้วยถั่วเหลืองและถั่วเหลือง การส่งเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลักดันยอดหรือรางวัลเปลญวนหลังการไต่เขา

Mojo Jerky // Savage Jerky Co. // Lawrenceville, Georgia

เมื่อพูดถึงการกินถนนในขณะที่ปั๊มน้ำมันที่หายากเป็นเพชรในน้ำมันดังนั้นพูด (คิดว่าหลุมใหญ่ในกำแพงทาโก้ยืนเหมือนเมืองเชื้อเพลิงในดัลลัสหรือเดออามิโกสในเปสกาเดโร) ส่วนใหญ่เป็นอาหาร ทะเลทราย ท้องเสียงดังก้อง, ถังแก๊สต่ำ, โอเอซิสเรืองแสงกวักมือเรียก - ในขณะที่รถดื่มเติมคุณจะนึกถึงเครื่องสมูดี้ที่ถูกสะกดจิตและอ่างลึกลับที่ไม่มีชื่อกระตุก การเดินทางบนถนนของพวกเขาบ่นไม่ถูกต้องเพื่อนชาวจอร์เจียที่อยู่เบื้องหลัง Savage ตัดสินใจทำด้วยตัวเอง คลาสสิกของพวกเขาโมโจเป็นเนื้อวัวที่มีการเตะเล็กน้อยของมะนาวและผักชี ดีพอที่จะกัดแทะตามที่เป็นอยู่ แต่บันทึกชิ้นสำหรับเครื่องดื่มที่สิ้นสุดของถนนเพื่อแทนที่ก้านคื่นฉ่ายเลือดของคุณแมรี่เลือดของคุณด้วยการสัมผัสของ gaucho กร่าง

Chef's Cut Turkey Jerky // Chef's Cut // Naples, FL

เติมความสดชื่นให้กับมื้ออาหารว่างของคุณในแต่ละวันด้วย paleo ที่บรรจุโปรตีน ทำจากเนื้ออกสีขาวที่ไม่มีส่วนผสมของไนเตรทหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดและปรุงรสด้วยการผสมผสานอย่างลับ ๆ ของเชฟรวมถึงมะรุมเตะลิ้นมะขามหวานเขตร้อนและพริกไทยดำแตกจำนวนมาก

Chipotle Adobo Jerky // Three Jerks Jerky // เวนิสแคลิฟอร์เนีย

อ่างที่ไม่มีป้ายกำกับที่เติมของตะวันตกที่เต็มไปด้วยขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดเป็นวัตถุดิบหลักในการเดินทางไปถนน แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือเนื้อสัตว์ในนั้นลึกลับ ไม่เช่นนั้นกับ Three Jerks ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของแป้งเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด การตัดฟาลาลูตินที่สูงนั้นลงมายังพื้นดินด้วยส่วนผสมของเม็กซิกัน - ฟิลิปปินของพริกไทยและรมควันรสหวาน

ศรีราชา Lime Jerky // Dried & True // Venice, CA

ไม่มีความลับใดที่ศรีราชาควบคุมสตราโตสเฟียร์ซอสในช่วงปลายปี แต่มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไก่ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองชายฝั่งศรีราชาในภาคตะวันออกของประเทศไทย แมตต์ลัสเตอร์พิสูจน์ให้เห็นว่าเขามีหนึ่งในสูตรกระตุกที่ดีที่สุดในกระเป๋าโดยใช้เนื้อวัวอเมริกันที่ได้รับการรับรองจาก USDA 100% และตัดพริกกับมะนาวสด โทรไปที่เสียงแล้วส่ง Jack Links ไปที่ม้านั่งสำหรับเพื่อนร่วมทีมที่สมบูรณ์แบบนี้ไปที่ Pok Pok Som Cocktail

สูตรสลัด Biltong และทับทิมที่นี่

Jonty Jacobs // Biltong // Brooklyn, NY

วัตถุดิบของชนพื้นเมืองแอฟริกาใต้เช่น Khoikhoi, Biltong ได้รับการพัฒนาเพื่อรักษาเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องแช่แข็ง วันที่ใช้งานยาวนานหมายถึงแหล่งโปรตีนที่มีความจำเป็นและถ้าขนมนี้สามารถเติมพลังให้กับเกมล่าสัตว์ป่าในแอฟริกาซาฮาราย่อยเราคาดเดาว่ามันไม่เลวร้ายนักในเวลา 3 โมงเย็นที่สำนักงาน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มันเป็นเรื่องยากพอสมควรที่จะได้รับการดูแลจากรัฐก่อนที่ Springboks จะตั้งร้านค้าในบรูคลิน กินมันออกจากถุงหรือรักษา Biltong เช่น prosciutto ในสลัด arugula กับมอสซาเรลล่าสดและเมล็ดทับทิม (สูตร: Mantry.com)

สเต็กแท้ Jerky // Chipotle Cracked Pepper // เนเปิลส์ฟลอริด้า

คนพื้นเมืองช่วยให้ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในยุคต้น ๆ กระตุกขึ้นหลังจากผู้บุกเบิกยอมรับความต้องการเชื้อเพลิงโปรตีนที่สามารถหาได้ในระหว่างการสำรวจ

ข้างหน้าอย่างรวดเร็วสองสามศตวรรษและเพื่อนนักกอล์ฟสองคน Dennis Riedel และ Blair Swiler ในที่สุดก็ตัดสินใจที่จะใช้แนวโน้มตามธรรมชาติของพวกเขาในการหั่นชิ้นเนื้อ USDA ทางเลือก ซึ่งแตกต่างจากผู้ผลิต Jerky เกือบ ๆ คนอื่น ๆ ทั้งสองเลือกที่จะใช้สเต็กปีกแบบพรีเมี่ยมหมักใน Chipotle (jalapenos รมควัน) และพริกไทยสด ผลที่ได้คือกระตุกอย่างอ่อนโยนที่แยกออกจากฝูงและทำให้เพื่อนที่มั่นคงสำหรับความเป็นป่าที่สำคัญอื่น ๆ ... .beer

SlantShack Jerky // Bronx Pale Ale Beef Jerky // New York, NY

แน่นอนว่า Jerky และ“ Mantry” อาจเป็นความคิดโบราณ แต่เมื่อเราเจอกัน (ไม่มีเครื่องหมายจุลภาค) Dave Koretz และ Josh Kace ใช้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าอย่างยั่งยืนจาก Vermont Highland Cattle Company และเบียร์ฝีมือสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ฝีมือนี้เราสังเกตเห็น . การถูที่แห้งและแท้จริงนี้รวมถึงการผสมผสานของ Bronx Pale Ale และ Tin มัสตาร์ดในท้องถิ่น ฉีกลงในถุงของความดีงามที่ขาดน้ำนี้ในขณะที่คืนความสดชื่นด้วยการชงด้วยน้ำแข็งเย็นและหาที่หลบภัยจากร้านสะดวกซื้อ

Stripping General Store // Pork Jerky // Cordele, GA

45 ปีที่ผ่านมาทีมงานของ Stripling ยกหมูสดใหม่ออกมาและขายไส้กรอกที่ทำด้วยมือออกมาด้านหน้าร้านค้าทั่วไปของประเทศเดิม ครอบครัวที่สร้างมานานกว่าสามชั่วอายุแล้วหมูสะระแหน่บนถนนแห่งนี้อยู่ห่างไกลจากคนทั่วไปโดยเฉพาะสโลแกนของร้าน "You Never Sausage A Place"

แถบควาย // Gary West Meats // Jacksonville, Oregon

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องขุดรากถอนโคนเพื่อจากัวร์ผู้คนในเมืองแจ็กสันวิลล์รัฐโอเรกอนรู้สึกขอบคุณที่พวกเขามีหนึ่งในผู้ผลิตที่ดีที่สุด ตั้งแต่ปี 1966 Gary West Meats ได้หดตัวเงียบสูบบุหรี่และตัดเนื้อระดับพรีเมี่ยมของชายฝั่งตะวันตกไปยังแถบสวรรค์ที่ทำด้วยมือ ผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นไปตามสูตรอาหารท้องถิ่นของเมืองผู้บุกเบิกดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายในท้องถิ่นและการสูบบุหรี่เหนือไม้แพร์และฮิคกอรี่ ถ้าเป็นเช้าวันคริสต์มาส…ซ่อน…นี่…ตอนนี้

Mongolian Jerky // Side Project Jerky // Philadelphia, PA

งาถั่วเหลืองและขิงสดหวานด้วยน้ำตาลทรายแดง Genghis จะภูมิใจ

Blue Ox Jerky // Troy รัฐมิชิแกน

เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าการทุบปั๊มน้ำมันที่อ่อนแรงกระตุกและหลบหนีออกมาเพื่อรับเงินอาหารกลางวันตั้งแต่ปี 2554 Blue Ox เป็นเครื่องตกแต่งวัวศักดิ์สิทธิ์จากเนื้อวัว Bloody Mary ของ Stu เพื่อแบ่งปันกับเด็ก ๆ

__

คุณอาจจะเพลิดเพลินไปกับ Mantry เพราะเราส่งกระตุก

__

ขอบคุณที่อ่าน! :) ถ้าคุณสนุกกับมันกดปุ่มหัวใจด้านล่าง จะมีความหมายมากเพราะช่วยให้คนอื่นมองเห็นเรื่องราว

เป็นสมาชิกที่ Mantry.com

ติดตาม Mantry: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Periscope