4 ร้านกาแฟในลิมาประเทศเปรูไกด์นำเที่ยวของคุณจะไม่บอกคุณ

เครดิตภาพ: True Artisan Cafe, Miraflores Peru
จากบทความที่เราเขียนลงไปใน Coffee ในเปรูมีมากกว่าเปรูมาชูปิกชู Dafna ผู้อ่าน CoffeeSphere เขียนว่า:
ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบร้านกาแฟที่ไม่ใช่เชนในลิมาซึ่งมีมากมายรวมถึงช่างฝีมือและครอบครัวเป็นเจ้าของ ตัวอย่างเช่นลอง Kulcafe, Puku Puku, True Artisan, Café Verde, Buenavista Café (ในMalecón, มีมุมมองที่ดี), Arábica, La Cafetera และอื่น ๆ ใน Miraflores Barranco ซึ่งเป็นย่านศิลปะมี Bodega Verde, Bisetti และ Piselli (เจ้าของรายเดียวกันArábica) ในขณะที่ San Isidro (หรูมาก) มีถนนกาแฟและย่าน Pueblo Libre มีOrígenes
นอกจากนี้เมื่ออยู่ใน Cuzco ไม่มีใครพลาดCafé Ayllu แบบดั้งเดิม การไปสตาร์บัคใน Plaza deArmas นั้นเป็นสิ่งที่น่าสังเวช

เราชอบความคิดเห็นของเธอมากเพื่อที่เราจะได้ทำการวิจัยและเขียนถึงร้านกาแฟในลิมาเธอพูดและขอให้พวกเขาแบ่งปัน:

  • สามผู้ขายชั้นนำในร้านกาแฟ
  • แหล่งกาแฟของพวกเขาอยู่ที่ไหน
  • เวลาทำการ

และเจ้าของและผู้จัดการบางคนก้าวไปข้างหน้าและข้างหลังโดยให้คำตอบที่เป็นประโยชน์กับเรา ดังนั้นที่นี่มีร้านกาแฟ 6 ร้านที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟเปรูและดื่มกาแฟในลิมา:

1. ถนนกาแฟ

San Isidro เป็นย่านธุรกิจการเงินของกรุงลิมาและเป็นหนึ่งในย่านที่หรูหราที่สุด ตั้งอยู่ที่ Av. Prescott 378 คือถนนกาแฟ เมื่อ The Coffee Road เดบิวต์ในเดือนมิถุนายน 2014 มันเข้าร่วมกับร้านกาแฟชั้นนำในกรุงลิมาทันที ร้านกาแฟมุ่งเน้นไปที่การให้บริการกาแฟที่มาจากท้องถิ่นด้วยกาแฟสามภูมิภาคหลักในเปรู:

  1. Finca Vidurrizaga - Villa Rica - Junin,
  2. Finca Alto - Bagua Grande - Amazonas
  3. Finca Churupampa - Chirinos - Cajamarca

ผู้ขายที่ดีที่สุดสามอันดับแรกของ Coffee Road ได้แก่ คาปูชิโน่เอสเพรสโซ่และเครื่องดื่ม V60 แบบง่าย ๆ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ใช่กาแฟสำหรับผู้เข้าชมที่ไม่มีคาเฟอีน เมื่ออยู่ในเขต San Isidro ของกรุงลิมาลองแวะชม Huaca Huallamarca ซึ่งเป็นซากอารยธรรมอินคา

เวลาเปิดทำการคือวันจันทร์ถึงวันศุกร์เวลา 7.30 น. ถึง 22.00 น. วันเสาร์เวลา 9.00 น. ถึง 22.00 น. และวันอาทิตย์ตั้งแต่ 13.00 น. ถึง 9 น.

ข้อมูลเพิ่มเติม: หน้า The Coffee Road Facebook

2. True Artisan Cafe

True Artisan Cafe ตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบ (ถนน Bolivar Street 159) ใน Miraflores ทางตอนใต้ของ Central Lima มีบรรยากาศที่ผ่อนคลายอาหารอร่อยและกาแฟชั้นดี True Artisan Cafe มุ่งเน้นไปที่ศิลปะการทำเอสเปรสโซ่คลาสสิกแมคคิอาโตและคาปูชิโนโดยใช้เครื่องทำเอสเปรสโซ La Marzocco

ผู้ขายที่ดีที่สุดสามอันดับแรกของพวกเขารวมถึงรายการที่ไม่ใช่กาแฟ: คาปูชิโน่เอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมและ Americano Latte (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) เมื่อคุณอยู่ที่นั่นอย่าลืมลองผักขมและชีสคีชและ Caprese (มอสซาเรลล่ามะเขือเทศและสลัดใบโหระพา)

True Artisan Cafe แหล่งกาแฟอาราบิก้าจากเกษตรกรชาวเปรูขนาดเล็กใน:

  1. Cajamarca
  2. ซานอิกนาซิโอ
  3. Villa Rica

พวกเขาพยายามผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกับกาแฟของพวกเขา เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท ได้รวมกาแฟโรบัสต้าจากอินเดียเพื่อสร้างบ้านของพวกเขาผสมผสานกาแฟพร้อมกับกาแฟช่างฝีมือที่พวกเขาชื่นชอบ

คาปูชิโน่ของ True Artisan Cafe เป็นที่รู้จักกันว่ามีความเข้มข้นของเอสเพรสโซและผสมผสานอย่างลงตัวกับนม เอสเพรสโซของพวกเขามีความหวานที่สร้างขึ้นจากการผสมอาราบิก้ากับโรบัสต้า อาราบิก้ามาจากภูมิภาค Cajamarca ในเปรูและ Sethuraman Estate ในอินเดีย

เวลาเปิดทำการคือวันจันทร์ถึงวันเสาร์ตั้งแต่ 7:00 น. ถึง 22:00 น. และวันอาทิตย์ตั้งแต่ 8:00 น. ถึง 19:00 น.

ข้อมูลเพิ่มเติม: หน้า Facebook ของ True Artisan Cafe

3. Origen Tostadores de Cafe

Origen Tostadores de Cafe หรือ Origin Coffee Roasters เป็นภาษาอังกฤษก่อตั้งขึ้นในเดือนมีนาคม 2013 จากจุดเริ่มต้นเจ้าของ Gino Kanashiro Asato และหุ้นส่วนทางธุรกิจของเขา Jessica Tejada Torres ยังคงรักษาปรัชญาของการเสนอกาแฟพิเศษที่ดีที่สุดจากภูมิภาคกาแฟที่แตกต่างกันของเปรู สำหรับพวกเขา 80% ของคุณภาพกาแฟเป็นงานของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ เขาให้ความสนใจเป็นพิเศษในการติดตามที่มาของกาแฟในแต่ละถ้วย

ตั้งอยู่ใน Pueble Libre (Av Bolivar 1199) ย่านประวัติศาสตร์ในกรุงลิมาพร้อมพิพิธภัณฑ์ที่ดีที่สุดในเมืองเช่นพิพิธภัณฑ์โบราณคดีและ Quinta de los Libertadores Origen เป็นหนึ่งในร้านกาแฟพิเศษไม่กี่แห่งแรกในย่านนี้ Pueble Libre ยังคงมีบ้านไร่ในศตวรรษที่ 18 ชื่อ Casa Orbea

นอกจากการเป็นร้านกาแฟชั้นยอดแล้ว Origen ยังจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วและกาแฟสด Origen นำเสนอกาแฟและแหล่งกาแฟอาราบิก้าจากห้าฟาร์มในเปรูตอนเหนือ:

  1. Finca Timbuyacu, Rodríguez de Mendoza, Amazonas
  2. Finca Churupampa, Chirinos / Cajamarca
  3. Finca La Encañada, Rioja / San Martín
  4. Finca La Flor de La Palma, Chirinos / Cajamarca
  5. Finca La Flor del Sapote, Chirinos / Cajamarca

เวลาเปิดทำการคือวันจันทร์ถึงวันศุกร์เวลา 8.00 น. ถึง 22.00 น. วันเสาร์และวันอาทิตย์ 10.00 น. ถึง 22.00 น. Origen มีสาขาที่ Surquillo Calle Las Tiendas 295 ใกล้กับ San Isidro

ข้อมูลเพิ่มเติม: เว็บไซต์ของ Origen Tostadores de Cafe และหน้า Facebook

4. Tostaduria Bisetti

สิ่งที่แยก Tostaduria Bisetti ออกจากร้านกาแฟที่เหลือคือประวัติ เริ่มต้นโดยRómulo Bisetti ชาวเปรูเชื้อสายอิตาเลียนในยุค 50 Tostaduria Bisetti เสิร์ฟกาแฟสไตล์อิตาเลียนมาแล้วตั้งแต่นั้นมา เมื่อเวลาผ่านไปประสบการณ์และคนรุ่นใหม่ที่ให้บริการใน Bisetti ได้ทำให้ศิลปะการเสิร์ฟกาแฟแบบพิเศษใน Barranco (v. Pedro de Osma 116, Barranco) ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตที่ร่ำรวยในกรุงลิมา

Tostaduria Bisetti จัดหากาแฟของพวกเขาจากภูมิภาค Cajamarca, Puno และ Huancayo มีห้องปฏิบัติการภายในร้านกาแฟเพื่อทำการทดลองและคั่วเมล็ดกาแฟที่สดและดีที่สุดสำหรับลูกค้า เมื่อถูกถามว่าสินค้าขายดีสามรายการในร้านกาแฟคืออะไรเราได้รับคำตอบดังต่อไปนี้:

  1. Solo para fumadores (สำหรับผู้สูบบุหรี่) ผสมผสานที่มีรสชาติเข้มข้น ชื่อนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเรียงความของ Julio Ramon Ribeyro นักเขียนชาวเปรู
  2. RATIO ที่มีกระบวนการสกัด 12 ชั่วโมง เป็นกาแฟเข้มข้นที่มีความบริสุทธิ์สูง (สีดำ) พร้อมน้ำแข็งนมหรือน้ำผลไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญเพียงกาแฟ
  3. เอสเพรสโซ.

เวลาเปิดทำการคือวันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 21.00 น. และวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 9:00 น. ถึง 22:00 น.

ข้อมูลเพิ่มเติม: Cafe Bisetti